Cappello del prete (o copertina)

Arrosto di manzo

Name: Arrosto di manzo
Brand: Azienda Agricola Simonelli
SKU: simonelli
Price: 13.8 EUR
Availability: InStock

13,80 €

17,00 €

Tasse incluse

circa 600/800 g

Il prezzo è indicativo in quanto il prodotto è soggetto a pesatura.

Confezione di arrosto fresco di manzo arrotolato, taglio estremamente magro. Pronto da cucinare al forno (cottura consigliata 40 minuti a 200°)...

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Descrizione

Confezione di arrosto fresco di manzo arrotolato, taglio estremamente magro. Pronto da cucinare al forno (cottura consigliata 40 minuti a 200°) o in padella seguendo la tua ricetta preferita.

Il taglio dell’arrosto di bovino a filiera corta si presenta con leggerissime venature di tessuto connettivo, queste caratteristiche sono ideali sia per cotture in pentola che al forno come ad esempio il brasato. La peculiarità che rende il taglio di bovino particolarmente adatto alla preparazione di arrosti e brasati è la tenerezza della carne, che se verranno seguite particolari accortezze in fase di cottura, manterrà fino al momento del servizio.

Consiglio contadino su come cucinare al meglio l'arrosto di bovino: Lasciate riposare la carne per mezz’ora fuori dal frigo, asciugate la carne e rosolatela molto bene su tutti i lati, a fuoco alto, in modo che la carne si sigilli e i succhi della carne non potranno più fuoriuscire. Verso la fine della rosolatura aggiungete i rametti di salvia e di rosmarino e salate la carne. Spostate la casseruola sul fuoco più piccolo del vostro fornello, mettendo anche uno spargifiamme tra fuoco e casseruola. A questo punto abbassate la fiamma al minimo, coprite la casseruola e lasciate cuocere per un paio d’ore. Girate la carne ogni tanto, senza bucarla. Potete servire il tenerissimo e profumato arrosto con le patate al forno, per esempio le patate sabbiose senza glutine oppure le patate aromatiche al limone. E' consigliato consumare la carne di bovino fresca previa cottura e conservare in frigorifero tra 0-4 °C per garantirne il massimo della freschezza. Trattandosi di carne freschissima è anche adatta al congelamento. Gli animali vengono allevati rigorosamente a terra, senza l'uso di antibiotici e rispettando le regole del benessere animale.

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