Finocchi

Vi presentiamo l' ortaggio più versatile non si può: il finocchio. Conosciuto già per le sue proprietà light, rappresenta uno degli alimenti spesso alla base di ogni dieta, anche per la qualità di essere parecchio gustoso. Il finocchio è un ortaggio caratterizzato dal sapore che ricorda l'anice e ci accompagna durante tutta la stagione invernale sino alla primavera inoltrata. Tra le molteplici proprietà benefiche troviamo sicuramente l’elevata percentuale di acqua, la ricchezza di fibra ed il notevole apporto di sali minerali insieme a fosforo, ferro e potassio. ultimo ma non per importanza, la funzione depurativa del finocchio lo rende anche un alimento con funzione digestiva se consumato a fine pasto. In cucina il finocchio può essere consumato crudo in insalate e pinzimonio, in umido, saltato in padella, bollito, gratinato, o grigliato. Ottimo come contorno a piatti di carne o pesce, o come condimento per pasta o cereali. Se sei alla ricerca di una ricetta sfiziosa e light devi allora provare la cotoletta vegetariana di finocchi.