Broccoli

I broccoletti sono classificati tra gli ortaggi ed alimenti “idratanti” per il loro elevatissimo contenuto di acqua, per questo spesso alla base di ogni dieta.

Caratteristiche dei broccoli: I broccoliSono verdure ricche di fibre, per questo motivo sono in grado di favorire la digestione e le funzionalità dell'apparato gastrointestinale. I broccoletti biologici hanno un basso contenuto di calorie ed alto contenuto di proteine (notevolmente più alto rispetto ad altre verdure, soprattutto se mangiati crudi). I broccoletti sono ricchi anche di sali minerali come fosforo, calcio, e ferro importantissimi per regolare l'equilibrio idrosalino e per i muscoli del nostro corpo.

Consigli anti-spreco su come utilizzare i broccoli in cucina: Dei broccoli non si butta via niente! I loro gambi infatti sono ricchi di vitamine e sali minerali, potete utilizzare in cucina per svariate ricette anti spreco la parte centrale del gambo, dopo averla lavata bene ed aver tolto la parte più dura esterna, da provare sicuramente la ricetta no spreco delle polpette con i gambi di broccoli, oppure simpatiche chips impanate di gambi di broccoli in friggitrice ad aria. Il broccolo proviene direttamente dall'Az. Agricola Baioni che utilizza tecniche di coltivazione naturali e sostenibili a filiera corta.