Cicoria catalogna

Tipica per il suo gusto amaro, sono proprio le sostanze amare contenute nella cicoria ad essere preziose per la digestione e la circolazione sanguigna.

Caratteristiche della cicoria catalogna biologica: Tra gli effetti benefici e proprietà della cicoria biologica troviamo l'alto contenuto di minerali come potassio, calcio, magnesio, e ferro, così come è rilevante la quantità di vitamine A, C, e K e composti antiossidanti. La catalogna è apprezzata non solo per il suo sapore amaro distintivo, ma anche per le sue proprietà benefiche. Inoltre se consumata cotta, questa verdura risulta più facilmente digeribile e può avere maggiori doti lassative.

Consigli e trucchi anti-spreco contadini: Se desideri smorzare la componente amara della cicoria prova a lasciarla a mollo in acqua fredda per qualche minuto con bicarbonato prima di bollirla. Inoltre, lo sapevi che bere l'acqua di cottura della cicoria catalogna ha dei grandi benefici? Con la cottura, infatti, la cicoria catalogna perde gran parte dei suoi nutrienti, per questo motivo bere l'acqua di cottura ricca di minerali è un abitudine salutare per il benessere dell'intestino, oltre che essere una buona pratica per ridurre gli sprechi in cucina. 

La cicoria catalogna biologica certificata proviene direttamente dall'Az. Agricola Daniele Gritti (Trenzano BS) che utilizza tecniche di coltivazione naturali e sostenibili a filiera corta