Zenzero

Lo zenzero è una radice benefica per lo stomaco e dall'effetto dimagrante ed antinfiammatorio, è utile anche contro la gastrite e ulcere intestinali.

Caratteristiche e proprietà dello zenzero biologico: La radice dello zenzero è ricca di vitamina C, vitamina B6, micronutrienti come magnesio, potassio, fibre ed acqua. Il gingerolo, che apporta il tipico sapore piccante, innalza la temperatura corporea e porta ad un'accelerazione immediata del metabolismo, per questo facilita il processo di dimagrimento. La sua assunzione inoltre accelera la digestione, aiuta contro il mal di gola, abbassa la glicemia nel sangue e la pressione con effetti antinfiammatori, antiossidanti ed analgesici.

Consigli come utilizzare lo zenzero ed abbinamenti in cucina: Lo zenzero in cucina si abbina molto bene con carne, pollame, pesce e cacciagione ed è inoltre molto utilizzato per preparare infusi benefici da bere dopo i pasti per favorire la digestione e tisane sgonfia-pancia. Da provare anche aggiunto all'impasto delle torte, biscotti e dolci secchi oppure ancora per aromatizzare creme.

Come pulire lo zenzero? Dopo averlo lavato bene sotto l'acqua corrente va spazzolato leggermente e sbucciato con un coltellino o pelapatate. Lo si può grattugiare finemente e aggiungere come aroma a primi e secondi piatti e frullati di frutta fresca, ma anche tagliato a tocchetti ed utilizzato con la buccia.

Lo zenzero biologico certificato proviene direttamente dall'Az. Agricola Daniele Gritti (Trenzano BS) che utilizza tecniche di coltivazione naturali e sostenibili a filiera corta.