Mele rosse

La varietà delle mele dell'Azienda agricola Gritti varia in base alla stagione di riferimento. Si tratta di mele dalla buccia rossa croccanti e dolci.

Caratteristiche e proprietà della mela rossa biologica: La mela dalla buccia rossa contiene molti antiossidanti ed è proprio la presenza di sostanze come la quercetina e l'acido malico, entrambi potenti anti-infiammatori, e la vitamina C che la rendono un alimento imprescindibile per la salute e prevenzione di malattie. La buccia delle mele è un vero e proprio concentrato di benessere capace di stimolare il metabolismo energetico (permettere infatti di bruciare più grasso rispetto alle proteine) inoltre le fibre nella buccia delle mele assicurano la regolarità intestinale, fra queste fibre ricordiamo la pectina, di cui la mela rossa è particolarmente ricca e che riduce il colesterolo, prevenendo l’insorgenza di malattie cardiovascolari.

Consigli come utilizzare la mela rossa in cucina ed abbinamenti: Se consumata cruda ha proprietà astringenti, ma cotta viceversa è un ottimo rimedio per la stitichezza. le mele rosse sono tra le più utilizzate nella preparazione di torte di mele, frittelle e confetture. Se consumate crude le mele rosse sono ottime aggiunte in insalata si preparano con la frutta tagliata a dadini, cipolline sbucciate e uova sode. Se cercate abbinamenti perfetti con il gusto della mela, tra le spezie troviamo la cannella, noce moscata, vaniglia ed il cardamomo. Ottima la mela cotta con rosmarino e formaggi duri stagionati.

Le mele rosse biologiche certificate provengono direttamente dall'Az. Agricola Daniele Gritti (Trenzano BS) che utilizza tecniche di coltivazione naturali e sostenibili a filiera corta.