Porri

Porri freschi a filiera corta. Sono una verdura salutare ricca di minerali, vitamine e fibre dal sapore delicato e morbido, ideali per insaporire creme, vellutate, minestre.

Caratteristiche e proprietà del porro biologico: Porta in tavola tutta la freschezza e l'autenticità dei porri dell'orto a chilometro zero provenienti dall'Azienda Agricola Davide Baioni. Il porro, derivante dalla famiglia della cipolla, ha proprietà benefiche disintossicanti ed idratanti, soprattutto se consumato da crudo. Coltivati con passione e seguendo una filosofia attenta alla sostenibilità ambientale, i porri sono un ortaggio genuino e sano grazie al contenuto di vitamine come la vitamina A, vitamina K e vitamina C, oltre che di minerali come il potassio e il ferro.Sono ricchi di fibre, favorendo la salute digestiva e contribuendo al senso di sazietà. Il porro è una verdura ricca di calcio e fosforo aiuta a garantire la buona salute di ossa e denti, inoltre il potassio è un alleato di cuore e arterie e il selenio aiuta a combattere lo stress ossidativo.

Consigli come utilizzare al meglio il porro in cucina: I porri rappresentano una delle verdure più versatili in cucina e di essi si consuma la parte bianca, che costituisce il cuore della pianta, per questo è necessario scartare i primi strati verdi più duri. E' possibile usare il porro al posto della cipolla per il soffritto della minestra, oppure aggiungerlo alle patate per cucinare un purè dal gusto particolare. Il porro è ottimo se consumato cotto in minestre, vellutate e risotti ma anche come contorno salutare e saporito. E' sempre buona abitudine tagliare il porro e lavarlo bene e metterlo in congelatore in sacchettini, in modo da averlo pronto e fresco per insaporire le ricette.

I porri freschi provengono direttamente dall'Az. Agricola Davide Baioni (Cassano d'Adda MI) che utilizza tecniche di coltivazione naturali e sostenibili a filiera corta.