Cetrioli

Cetrioli verdi a filiera corta perfetti anche da consumare crudi. E' un ortaggio ricco di potassio e povero di sodio, per questo risulta molto utile in presenza di pressione alta. La vitamina k con importante funzione antiemorragica e concentrata soprattutto nella buccia esterna.

Caratteristiche del cetriolo fresco: I cetrioli freschi sono famosi per essere composti soprattutto d'acqua e questa caratteristica, unita al loro contenuto vitaminico e minerale, conferisce loro buone proprietà rinfrescanti, antigottose e depurative. Il cetriolo aiuta inoltre a mantenere la salute cardiovascolare e delle ossa, sono verdure ricche di vitamina C e vitamina K, essenziali per il benessere e l'equilibrio dell'organismo.

Consigli contadini come utilizzare il cetriolo fresco: Se consumato con la buccia apporta una buona dose di fibre che agiscono positivamente sul funzionamento dell'intestino. Infatti i cetrioli riducono il rischio di contrarre tumore al colon e controllano l'assorbimento di zuccheri e colesterolo. Il vantaggio di consumare i cetrioli crudi è che non si corre il rischio di perdere le vitamine idrosolubili e termolabili, come la vitamina C.