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Il prezzo è indicativo in quanto il prodotto è soggetto a pesatura.
Caciotta dolce di capra, realizzata con latte fresco termizzato di capre da alpeggio. La crosta è morbida, liscia, sottile, di colore...
Caciotta dolce di capra, realizzata con latte fresco termizzato di capre da alpeggio. La crosta è morbida, liscia, sottile, di colore paglierino; la pasta è morbida, compatta, elastica, di colore bianco, o avorio, o paglierino chiaro, in funzione della stagionatura; il sapore è dolce e delicato, con bassa aromaticità.
Al latte di capra vengono attribuite proprietà antinfiammatorie e tra i benefici legati al consumo troviamo la facilità di digestione, promuove il rafforzamento del sistema immunitario, migliorare la salute cardiovascolare e rafforzare le ossa. Il latte di capra contiene molto ferro e calcio, ricco di fermenti lattici e povero di caseina, per questo motivo è particolarmente consigliato a chi soffre di intolleranza al lattosio, ma anche a chi soffre di ipercolesterolemia grazie alla bassa percentuale di grassi.
Formaggio “da tavola” che si consuma come antipasto o dessert, con la polenta o grigliato.
Scheda tecnica
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