Kefir contadino

Kefir naturale a filiera corta in barattolo artigianale e realizzato con latte fermentato di mucca. Bevanda fermentata a base di latte ad altà digeribilità ed a bassissimo contenuto di lattosio, qualità delle materie prime eccellente.

Caratteristiche e proprietà del Kefir a filiera corta: Il kefir contadino, per la sua natura, è più digeribile del latte, non solo per la riduzione del lattosio, ma anche per la parziale idrolisi delle proteine. Questa bevanda a base di latte è nota per le sue proprietà rinfrescanti e benefiche. Infatti, come tutti i fermenti, anche il Kefir dona equilibrio alla flora batterica, migliora e regolarizza le funzioni intestinali, e rafforza le difese immunitarie. Inoltre la fermentazione rende il kefir una bevanda sana e facilmente digeribile, in grado di promuovere la salute dell'intestino: aiuta ad alleviare i sintomi intestinali, favorisce la motilità intestinale, riduce la flatulenza e può aiutare la salute della flora intestinale.

Consigli contadini e come consumare il Kefir contadino: il Kefir può sembrare abbastanza simile allo yogurt, anche se questo deriva dall'azione fermentativa di ceppi batterici e lieviti piuttosto diversi, per questo motivo, possiede caratteristiche organolettico-gustative abbastanza differenti. Il kefir si consuma prevalentemente da solo, come uno yogurt fresco o a temperatura ambiente, principalmente come bevanda. Il kefir viene associato più frequentemente ad alimenti come: miele, frutta fresca zuccherina e / o acidula e sottaceti, ad esempio cetriolini e altre verdure fermentate come i crauti. La conservazione del Kefir contadino è di circa 20 giorni