Mostarda di mele

La classica mostarda artigianale leggermente senapata realizzata con le mele fresche dell'azienda.

Caratteristiche della mostarda di mele artigianale a filiera corta: Una preparazione antica della cucina rustica italiana che accompagna secondi piatti di carne soprattutto nel periodo invernale: stiamo parlando della mostarda. Si tratta di un composto a base di frutta fresca a filiera corta e zucchero. Ottima da abbinare a bolliti, carni e formaggi. La mostarda artigianale a fette di mela dell' Azienda Antica Fornace viene prodotta artigianalmente nella loro bottega seguento l'antica e originale ricetta della mostarda di Cremona. Assapora il gusto autentico della mostarda artigianale a chilometro zero alle mele a casa tua con la consegna dei prodotti locali a filiera corta a domicilio a Milano. La canditura del frutto con il suo sciroppo, secondo il procedimento tradizionale e i tempi ideali che permettono di mantenere intatte le fette sottili di mela. La piccantezza è data dall'aggiunta dell'olio essenziale di senape che ne conferisce il gusto inconfondibile.

Ingredienti: mele 76% zucchero, vino bianco, aroma di senape

Abbinamenti e consigli contadini su come utilizzare la mostarda: La mostarda di mele a fette artigianale a km 0 è ottima se abbinata ai bolliti, soprattutto con i tagli più grassi e ricchi: dalla lingua al cotechino, dalla gallina alla testina e fino al cappone. Altro abbinamento tradizionale è quello che prevede il consumo delle mostarde insieme a taglieri di formaggi o ancora, da provare con i salumi tipo prosciutto cotto e culatello.