La Cooperativa Sociale Balancin Onlus è una realtà che cerca di coniugare l’obiettivo di generare opportunità di lavoro per persone con disabilità o fragilità con la promozione di produzioni agroalimentari che si caratterizzano per la sostenibilità dei metodi di produzione (agroecologia), il sostegno alle piccole realtà agricole del territorio (km zero), la provenienza da filiere etiche (agricoltura sociale).

La Cooperativa è anche una Fattoria Sociale Balancin, attiva inoltre in alcuni progetti che cercano di favorire un cambiamento culturale nel rapporto tra cibo ed ambiente, con riferimento, in particolare, al tema dello spreco alimentare. A questo proposito è nato il Progetto "IO ERO", volto a contrastare il fenomeno dello spreco di cibo attraverso la creazione di una linea di prodotti, realizzati partendo da derrate di alta qualità ancora perfettamente consumabili, anche se esteticamente difettose, che vengono sottratte allo spreco, donando loro una nuova vita e una nuova forma. Ecco perché “IO ERO”: perché ogni prodotto ci racconta la storia di cosa era e di cosa è diventato. I prodotti a marchio “IO ERO” certificano dunque una filiera che combatte concretamente il fenomeno dello spreco alimentare.